Marmita congelada pode ser uma aliada na busca por uma alimentação saudável; veja dicas de preparo




Fazer a própria comida e depois congelá-la em porções para almoço e jantar ajuda na rotina diária e também na qualidade de vida. Nutricionista dá dicas de como os alimentos devem ser congelados. Refeições são preparadas pela recepcionista Amanda aos domingos Amanda Pagani/Arquivo pessoal Decidida a ter uma vida mais saudável, com mais qualidade, a recepcionista Amanda Pagani decidiu trocar comidas de restaurantes ou compradas em mercados por refeições preparadas por ela mesma. A decisão virou hábito e, agora, todo domingo ela tem um compromisso: preparar e congelar as refeições que vai consumir ao longo da semana. Na época que comecei a fazer a minha própria comida estava com uma pessoa que era nutricionista e montou o cardápio que precisava. Comecei a fazer e isso me ajudou muito. Desde 2017, almoço e janto a comida que preparo no domingo, contou. Aos domingos, a moradora de Curitiba tira duas horas do dia para montar o cardápio, cozinhar e levar os alimentos para o freezer. Com uma dieta regrada, ela consegue variar as refeições e ainda se manter em forma. No começo achava muito difícil, um saco. Mas, com o tempo fui me acostumando.Com a experiência descobri que nem tudo é bom para congelar. Batata, por exemplo, absorve muita água, é preciso usar uma técnica diferente. O macarrão precisa ser congelado ao dente e o arroz mais durinho, detalhou a recepcionista. Amanda Pagani tem o hábito de preparar a própria comida e depois congelar as refeições em porções desde 2017 Amanda Pagani/Arquivo pessoal Dicas profissionais Técnicas e cuidados que todo mundo que faz ou pretende congelar a própria comida do almoço e da janta precisa ter para não comer um alimento com gosto de geladeira. A nutricionista Suyan Lobo Alexandre explica que a higienização do local e dos utensílios, além da escolha do pote para o congelamento, são essenciais. A escolha pelo pote de vidro ajuda no descongelamento. Escolha potes pequenos que cabem o tamanho da porção ideal para uma refeição. Uma vez que a comida foi descongelada, não é possível congelar de novo. Quando você descongela um alimento, as bactérias voltam a viver naquele ambiente e se multiplicam. Se congelar novamente, na segunda vez que for descongelar, o alimento estará estragado, explicou. Para evitar o desperdício de comida, é importante preparar um cardápio para a semana, uma refeição por dia, identificando o que tem em cada pote que será congelado e a data do preparo. Suyan detalha que, por exemplo, uma mulher que tem 40 anos fica saciada com uma colher de arroz, mais meia de feijão e o pedaço da carne equivale ao tamanho da palma da mão. Para ter um prato colorido e com variedade, ainda é importante ter salada. As folhas podem ser lavadas no mesmo dia do preparo dos alimentos e guardadas bem sequinhas em potes na geladeira. A comida congelada pode ser mantida no freezer por até um mês e, para não perder a cremosidade ou gosto do dia que foi feita, a nutricionista Suyan Alexandre dá as seguintes dicas: Evite congelar ovo, maionese, alimentos a base de ovos, creme de leite e folhosos; Para o legume não perder a qualidade, cozinhe, dê um choque térmico, resfrie e depois congele ; Para a carne pronta não ficar dura após ser descongelada, não cozinhe as porções totalmente. Ao descongelar no micro-ondas ou no fogão a carne vai cozinhar o que falta e ficará suculenta; Use pouco sal na comida que será congelada. O tempero fica mais evidente em comidas congeladas, por isso a dica é temperar com delicadeza; Use pote de vidro, ele impede que a comida fique com gosto de geladeira; Congele o estrogonofe de carne sem o creme de leite. Acrescente o item somente no momento do descongelamento; Para o arroz ficar com gostinho de novo, no descongelamento utilize um pouquinho de água e manteiga. Dá trabalho, mas os benefícios a longo prazo valerão apena. Várias coisas do dia a dia vão melhorar com esse hábito, fora é possível economizar, porque comer fora custa caro. afirma a nutricionista Congelar em porções evita o desperdício de comida Amanda Pagani/Arquivo pessoal Hábito que virou negócio Benefícios encontrados pela Amanda e também pela advogada Leticia Monteiro, de Londrina, no norte do Paraná. Leticia começou a fazer marmitinhas fitness para consumo próprio ao começar uma dieta. Ao postar fotos das refeições na internet ganhou elogios e descobriu uma nova forma de ganhar dinheiro. Chamei a minha prima para ajudar a preparar as minhas marmitinhas. Postei no Instagram e as pessoas passaram a me perguntar porque não vendia. Há dois meses começamos a fazer marmitinhas para vender e estamos tendo um retorno legal. Tem semana que vendemos 40 marmitas congeladas, contou a advogada. Assim como qualquer pessoa que congela as refeições, as empreendedoras se reúnem duas vezes por semana, montam o cardápio e preparam os alimentos. Uma rotina pautada por melhorias na saúde No aplicativo Você na RPC, é possível encontrar um vídeo e uma planilha exclusivos disponibilizados pelo economista para quem é cadastrado na plataforma. Faça o download para Android ou para iOS. Vídeos do G1 Paraná Veja mais notícias do estado G1 Paraná








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